中华传统食品中秋月饼，如今也成了欧美市场上的“香饽饽”。日前，相城区祯祥(苏州)食品有限公司接连收到了来自美国、加拿大、荷兰、比利时等地的月饼订单，负责销售的副总经理姚伟国粗略算了算，首批订单就有100万只月饼，足足要装3只集装箱。
祯祥(苏州)食品有限公司是一家台资企业，专业生产冷冻蔬菜、冷冻调理点心、冷冻肉类加工品、冷冻中式菜肴食品。 1995年落户苏州以来，作为农业产业化龙头企业，祯祥食品依托设在太仓、常熟等地的4000多亩蔬菜基地，运用高新技术加工以绿色安全为主题的冷冻食品，产品畅销欧美、日本、香港等地市场，成为全国首家将传统中华点心产业化并出口到日本的企业，跻身全国76家外销肉制品企业行列。
作为“食品大师”，祯祥(苏州)食品有限公司从2005年起，就把台湾和祖国大陆的月饼生产技术融合在一起，开发出了具有“祯祥”特色的广式、苏式、台式月饼。 2007年，祯祥月饼在全国第一个通过自营出口渠道投放到美国联华、加拿大大统华等大型超市，并成为热销品。今年又拓展了欧盟市场，打破了欧美市场中秋月饼自营出口的“壁垒”。
欧美国家对食品的控制很严，祯祥月饼之所以能够在自营出口中叩开欧美市场的大门，靠的是绿色环保的品质。从着手开发月饼生产起，祯祥公司就把外销作为市场定位，严格按照进口国的食品标准组织生产，并采用国际上最严格的美国FDA认证标准，对产品进行全程监测。面粉进厂后，要经过60膜振动筛严格筛选;用在月饼上的芝麻，要经过人工挑拣;月饼成型上实行自动和人工相结合，以保证层次感;月饼烘烤后、包装前，都要安排试吃，保证色香味不走样;成品包装后，要经过金属检测器检测和脱氧检测。
祯祥(苏州)食品有限公司生产部经理潘国花介绍说，祯祥月饼生产过程中的消毒工作做得十分严格，人员、设施、设备和所有接触面每半个小时就要消毒一次。他告诉记者，祯祥公司严格控制温度关，原材料一进厂就在0到5摄氏度的环境下储存，生产现场的温度控制在15摄氏度以内，烘烤后待冷却到自然温度后再包装，并实行全程冷藏运输。
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